Szabadtűzi receptek

A Petromax gyári receptgyűjteménye magyarul: 57 kipróbált fogás Dutch Ovenben, tűz felett. Válassz, gyújts be, főzz.

A Petromax vendégszakácsa, Andi Schweiger sztárséf szabadtűzi sorozata: minden fogáshoz gyári videó jár, magyar szinkronjuk készül.

Videóval · Andi Schweiger #1

Tüzes marharagu Dutch Ovenben

Marhalapocka, belugalencse és egy korty whiskey a tűz fölé lógatott Dutch Ovenben.

Videóval · Andi Schweiger #2

Rántotta királyrákkal, avokádósalsával és földimogyorós pesztóval

Krémes rántotta és vajpuha királyrák a HK 500 petróleumlámpa főzőfeltétjén készítve.

Videóval · Andi Schweiger #3

Tomahawk steak édesburgonyás-chilis salátával és sült pimiento paprikával

Kérgesre sütött tomahawk a rakétakályha grill-lapján, rozéra sütött vajpuha belsővel.

Videóval · Andi Schweiger #4

Ropogós gyöngytyúk tavaszi túrós pirítóssal és erdei pesztóval

Grillezett gyöngytyúkmell bőrchipsszel, túrós fokhagymás pirítós és medvehagymás pesztó.

Videóval · Andi Schweiger #5

Grillezett tavi pisztráng spárgával, töltött bébisalátával és tejfölös mártogatóssal

Rácson sült pisztrángfilé grillezett spárgával, töltött bébisalátával és sajtchipsszel.

Videóval · Andi Schweiger #6

Töltött botkenyér ázsiai marhatatárral, buggyantott tojással és wasabis majonézzel

Ropogós botkenyér séf-módra: ázsiai marhatatár, buggyantott tojás és wasabis majonéz.

Videóval · Andi Schweiger #7

Vitello tonnato új köntösben, fetás lepénykenyérben

Az olasz klasszikus grillen: borjú, tonhalszósz, feta és római saláta lepénykenyérben.

Videóval · Andi Schweiger #8

Flambírozott sárga shakshuka

Rummal flambírozott sárga shakshuka a kemping sütőládából, mozzarellával és maracujával.

Videóval · Andi Schweiger #9

Sütőtökös grillezett sajtos szendvics

Krémes sütőtökpüré, mézes lilahagyma és olvadó hegyi sajt, szendvicssütő vasban sütve.

Videóval · Andi Schweiger #10

Báránynyárs konyakos erdei gombákkal és krémes galambbegysalátával

Bárányfalatok szőlővel nyárson, konyakos erdei gombákkal és krémes galambbegysalátával.

Videóval · Andi Schweiger #11

Sajtburger grillzöldségekkel, szeder-chili dippel és baconchipsszel

Újragondolt sajtburger: Comté, szeder-chili dip, káposztasaláta és ropogós baconchips.

Videóval · Andi Schweiger #12

Őzgerinc forralt borban, fűszeres kekszgombóccal és karamellizált petrezselyemgyökérrel

Ünnepi őzgerinc forralt borban készre húzva, spekulatius gombóccal és lilakáposztával.

k4 Kastenform sütőforma

Vaníliás-almás kenyér a parázsról

Frissen sült kenyér illatánál kevés jobb dolog van, pláne ha édes, almás tészta sül a parázs fölött. Ez az almás kenyér…

Kartoffelbräter (öntöttvas burgonyasütő forma) és Deckelheber fedélemelő

Héjában sült burgonya baconös-sajtos feltéttel

A héjában sült burgonya a szabadtéri konyha igazi mindenese: gyorsan elkészül, és mindenhez passzol. Fűszeres bacon és olvadt…

Kastenform sütőforma

Banánkenyér egyszerűen és gyorsan

Ha van sütemény, ami sosem megy ki a divatból, az a banánkenyér. Ez a változat pofonegyszerű, mégis szerintünk a világ legjobbja…

Reflektorofen (reflektorsütő) és Muffinform (öntöttvas muffinforma)

Áfonyás muffin a tábortűznél

Az áfonya tele van C-vitaminnal, káliummal, cinkkel és vassal, ráadásul isteni finom, így egyenesen muffinba kívánkozik. Miközben…

Geflügelbräter (öntöttvas csirkesütő)

Ropogós sült csirke zöldségágyon

Kívül ropogós, belül omlós, az illata pedig már messziről csábít: egy igazán jó sült csirkére mindig van ok. A Petromax öntöttvas…

Feuertopf (Dutch Oven)

Színes zöldséges egytálétel a Dutch Ovenből

Színek kerülnek az edénybe: az egytálétel minden, csak nem unalmas, főleg ha ropogós zöldségek és füstös kolbász is jut bele. Ez…

Perkomax perkolátor

Fűszeres chai latte a perkolátorból

A chai latte India válasza az angol teaklasszikusra, és mára az egyik legnépszerűbb fűszeres italkülönlegesség lett. A keleti…

Feuertopf (Dutch Oven), opcionálisan Stapelrost rakodóráccsal

Ázsiai fűszeres csirkecomb a Dutch Ovenből

Abban mindenki egyetért, hogy a legjobb csirke kívül ropogós, belül omlós. Az igazi karaktert viszont a fűszeres pác adja…

Feuerpfanne (öntöttvas tűzserpenyő)

Laktató favágóreggeli a tűzserpenyőből

Aki keményen dolgozik, egyen is rendesen, ahogy a nagymama mondta, és a nagymamának igaza volt. Ha a burgonya, a tojás és a…

Feuertopf (Dutch Oven)

Házi tönkölykenyér a Feuertopfból

A tönköly a búza egészséges és sokak számára jobban emészthető alternatívája, rostban gazdag rozzsal párosítva pedig nemcsak…

Dutch Oven (Feuertopf)

Dutch Baby, a légies palacsinta a Dutch Ovenből

Ki mondta, hogy a legjobb palacsinta serpenyőben készül? A Dutch Baby, ez a légiesen könnyű sütőpalacsinta egyenesen a Dutch…

Zedernholzbrett cédrusfa sütődeszka rozsdamentes rögzítődróttal

Flammlachs, a látványosan lángon sült lazac

A fenyőág itt nem csak dísz: megóvja a lazacot attól, hogy a rácsra ragadjon, a hő hatására átadja természetes aromáját a halnak…

Grill- és tűzrakótál (Feuerschale)

Pármai sonkába göngyölt vaddisznószűz a tűzrakótálról

A vaddisznószűz az ínyencek titkos kedvence: nehezebb hozzájutni, mint más vadhúsokhoz, de minden kilométert megér. Pármai…

Dutch Oven (Feuertopf)

Töltött tintahal mediterrán módra a Dutch Ovenből

A mediterrán konyha egyik gyöngyszeme a tintahal, és jóval többet tud a jól ismert rántott karikáknál. Fűszeres…

Dutch Oven

Parázsban sült káposzta fetával és sós mandulával

A csúcsos káposzta külső levelei a parázsban megégnek, de ezeket pucolásnál úgyis eltávolítanád. A belseje közben egészen…

Grill-Feuerpfanne (grillserpenyő)

Fűszeres grillezett camembert

Amint kisüt a nap, kezdődik a grillszezon, de nem mindig a húsé a főszerep. Egy jó camembert fűszeres, mustáros-zöldfűszeres…

Plancha sütőlap

Pirított zöld spárga habos fetakrémmel és lime-mal

Krémes, friss és karakteresen pirított: a zöld spárga és a habos fetakrém a mediterrán ízeket finom savassággal és intenzív…

Dutch Oven (Feuertopf)

Mentás darált hús a Dutch Ovenből

A darált húsos egytál gyerekkori emlék, ez a változat viszont a mentától kap összetéveszthetetlen karaktert. Ami a török…

Dutch Oven (Feuertopf)

Csirkecomb zöldségágyon a Dutch Ovenből

Szaftos csirkecomb színes kerti zöldségekkel, mint a legjobb étteremben, csak épp a saját udvarodon. Gyújts be a Dutch Oven alá…

Dutch Oven (Feuertopf)

Medvehagymás töltött göngyölt sült a Feuertopfból

Ünnepi alkalmakra való ez a göngyölt sült: nemcsak mutatós, de a töltelék összeállításával a saját ízlésedre is szabhatod. Ebben…

Feuertopf (Dutch Oven) fedő

Tábortűzi császármorzsa a Dutch Oven fedelében

Az osztrák klasszikus ezúttal nem a cukrászdából, hanem egyenesen a Dutch Oven fedeléből érkezik. Nyílt láng fölött, pár perc…

k4 Kastenform sütőforma + Feuerpfanne serpenyő vagy Feuertopf fedő

Rusztikus burgonyagratin baconnel

Mi lenne a konyha a krumpli nélkül? A burgonyagratin rafinált és mégis egyszerű váltás a megszokott főtt krumpli helyett…

Petromax kovácsoltvas serpenyő

Ropogós burgonyarösti kovácsoltvas serpenyőben

A frissen reszelt, serpenyőben sülő krumpli illata a gyerekkort idézi, és már akkor tudtuk: a legegyszerűbb dolgok a legjobbak. A…

Kazan bogrács + Pfannenknecht állvány

Korean Fried Chicken szendvics

Igazi streetfood sztár: ropogósra sült csirke, fűszeres pác és az a jellegzetes koreai ízrobbanás, amiért sorban állnak a food…

k4 Kastenform sütőforma

Aranysárga sütőtökös kenyér

Ha szereted a tökmagos kenyeret, mit szólnál egy természetesen aranysárga sütőtökös kenyérhez? Ez a kenyér nemcsak látványnak…

Kartoffelbräter öntöttvas sütőforma + Deckelheber fedélemelő

Mediterrán zöldségek egészben, parázson sütve

A Petromax Kartoffelbräter zárt öntöttvas formájában a zöldség csodás pörzsölt ízeket kap, mégsem szárad ki. Néhány szál friss…

ft6 Feuertopf (Dutch Oven)

Bretagne-i kagyló cidre-ben, Dutch Ovenben

Franciaországban a tenger gyümölcseit egyenesen a partról viszik a fazékba, ennél frissebb már nem is lehetne. Ez a kedvenc…

Dutch Oven

Tarjasteak parázson sült paprikával

Szaftos tarjasteak, mellé tűz fölött pirított, édesen füstös paprikacsíkok, zsályával és olvadó vajjal megkoronázva. Egy…

k4 Kastenform sütőforma

Szaftos mogyorós sütemény a sütőformából

A kevert tészták nagy klasszikusa: ez a szaftos mogyorós sütemény kávé, tea vagy forró csoki mellé mindig jól jön. Az…

ft6 Feuertopf (Dutch Oven)

Nutella-s meggyes csigák a Dutch Ovenből

Puha, foszlós kelt csigák Nutellával és meggyel: aki erre nemet mond, nagyon sokról marad le. A Dutch Oven Feuertopfban…

Dutch Oven (Feuertopf) tripodra akasztva és Feuerpfanne (tűzi serpenyő)

Vajpuha polip füstös paprikás olajjal

A polipot érdemes előfőzni, mert csak így lesz a végén olyan vajpuha, amilyennek szeretnéd. Az íze pedig sokkal, de sokkal jobb…

Feuertopf (Dutch Oven), a fedele serpenyőként az elősütéshez

Ossobuco gremolatával a Dutch Ovenből

Ötcsillagos vacsora a Feuertopfból: ha egyszer valami igazán különlegeset tennél a csapatod elé, a házi ossobuco gremolatával…

Dutch Oven (Feuertopf)

Füstös paprikás popcorn a tűzről

Kell külön tüzet gyújtani egy adag popcornhoz? Nem, de ha már úgyis ég, pár perc alatt összedobhatsz mellé egy gyors…

Perkomax perkolátor vagy Petromax teáskanna, alá Atago tűztér

Tökéletes forralt bor a perkolátorból

A forralt bor nélkül nincs igazi karácsonyi időszak: már az illata is a vásári sétákat idézi, barátokkal, családdal vagy a…

Feuertopf (Dutch Oven)

Barackos-mascarponés crumble a Dutch Ovenből

A morzsás gyümölcsös sütinek aligha tud bárki ellenállni. Ezt az angolok is tudják, és megalkották belőle a maguk…

Feuerschale (grill- és tűztál)

Vásári gombás serpenyő fokhagymakrémmel

Búcsú, falunap vagy karácsonyi vásár el sem képzelhető egy jó adag serpenyős gomba és fokhagymakrém nélkül? Ezzel a recepttel…

Poffertjespfanne (poffertjes-sütő) és Atago

Klasszikus poffertjes: holland mini palacsinta gyorsan

Ezek a mini palacsinták nemcsak harapnivalóan néznek ki, hanem a lelkiismeretet is kímélik, hiszen itt csak kicsiben vétkezik az…

Feuertopf (Dutch Oven)

Őzragu egytálétel a Dutch Ovenből

Ennél az egytálételnél még a legnagyobb levesutálók is kivételt tesznek, hiszen a főszerepben friss őzhús van. A zamatosan párolt…

ft6 Dutch Oven (Feuertopf), kéménybegyújtó és brikett

Töltött marhatekercsek a Dutch Ovenből

A marhatekercs igazi klasszikus párolt fogás: baconnel, csemegeuborkával és hagymával töltött, lassan puhára főzött…

Feuertopf (Dutch Oven)

Duplakérgű rozskenyér a Dutch Ovenből

A kenyérsütés nagy művészet? Egyáltalán nem az. Eláruljuk a régi idők receptjét, amivel garantáltan nem kívánkozol többé pékhez…

Feuertopf (Dutch Oven)

Római kenyér: egyszerű és gyors töltött csiga a Dutch Ovenből

Kenyér, egy kicsit másképp. Ez a római kenyér inkább egy töltött pizzakenyérre hasonlít: fűszeres tejfölös krémmel és…

fp20 Feuerpfanne (öntöttvas tűzserpenyő)

Vörösborban karamellizált salottahagyma

Selymes, szirupos vörösboros salotta, amely minden komolyabb húsétel mellé ünnepi kísérőt varázsol. A barna cukron karamellizált…

Petromax gofrisütő (Waffeleisen)

Sós gofri savanyú káposztával és szalonnával

Az édes gofrit mindenki ismeri, de próbáltad már sósan? Savanyú káposztával és szalonnával a kedvelt desszertből laktató, kiadós…

k12 Kastenform (öntöttvas sütőforma)

Baconbe tekert sertésszűz fűszeres tejszínes mártásban

Szaftos sertésszűz találkozik ropogósra sülő baconszeletekkel ebben a fogásban. A Petromax k12 Kastenformban egyszerűen…

Feuerpfanne (öntöttvas serpenyő) + grillrács

Sertéskaré égetett szénaágyon sütve

Ennél a karénál a csodás pörzsaromák mellett finoman füstös fűszernóták is megjelennek. A húst mustárral és fokhagymás…

Plancha sütőlap

Füstös grillezett avokádó friss pico de gallóval

Krémes, friss és enyhén füstös: ez a grillezett avokádó pico de gallóval mexikói ihletésű ízeket hoz a grillre vagy a Planchára…

Dutch Oven

Steakes szendvics a rostélyról

A steakes szendvics hihetetlenül sokoldalú: a legkülönfélébb hozzávalókkal variálhatod, sőt hús nélkül is összeállíthatod…

Stockbrot-Spieß kürtőskalács-nyárs öntöttvas heggyel

Édes stockbrot a tábortűznél: egyszerű alaprecept

Ez az édes stockbrot-tészta minden édesszájú szívét megdobogtatja. Levegős kelt tészta cukorral és egy leheletnyi vaníliával, a…

Feuertopf (Dutch Oven)

Afrikai ihletésű édesburgonyás egytálétel a Feuertopfból

Az édesburgonya rég nem múló divat: remek változatosságot és egészségesebb alternatívát kínál a hagyományos burgonya mellett…

Pyron Plancha sütőlap

Umami királylaskagomba mángoldágyon, ázsiai pácban

Karakteres, friss és tele umamival: ez a mángoldágyon tálalt királylaskagomba intenzív pörzsaromákat, fűszeres pácot és kellemes…

Dutch Oven

Parázson sült póréhagyma kecskesajttal és mézes magvakkal

A parázson feketére sült póréhagyma megégett külseje alatt vajpuha, füstös belső rejtőzik. A szenes rétegeket ráadásul kár lenne…

fp20 Feuerpfanne serpenyő + Atago, légkeveréses kupolával

Karácsonyi frittata az ünnepi menü maradékaiból

Mi legyen az ünnepi vacsora maradékával? Kerüljön a serpenyőbe! Ez a karácsonyi frittata gombócból, kelbimbóból, gesztenyéből és…

fp20 Feuerpfanne serpenyő

Karácsonyi óriáscookie a serpenyőből

Egyetlen hatalmas, serpenyőben sült cookie: kívül aranybarna, belül puha és karamellás. A parázs fölött készül, a tésztába pedig…

Feuerpfanne serpenyő, tűz fölé beakasztható rácson (grillen is elkészíthető)

Vegetáriánus búzachili nyílt tűzön

Vannak ételek, amiket túrára találtak ki, és ez a búzachili közéjük tartozik. Befőzheted, vákuumozhatod vagy akár aszalhatod is…

Kartoffelbräter (öntöttvas burgonyasütő edény)

Sóbundában sült tengeri sügér

A sókéreg az egyik legkíméletesebb módja a halsütésnek: a vastag sóbunda alatt a sügér a saját levében párolódik, és csodásan…

k12 Kastenform sütőforma

Mediterrán cukkinis-darált húsos rakottas

Cukkini, darált hús, burgonya és juhsajt egyetlen edényben: ez a mediterrán rakottas a Petromax k12 sütőformában készül, és a…

Dutch Oven (Feuertopf), tűz fölé akasztva

Szilvás pirítós kakukkfűvel és szemcsés túróval

Szilva, őszibarack, kajszi vagy mirabella: azt a gyümölcsöt használd, amit az utad során vagy a piacon találsz, és ami a…