Umami királylaskagomba mángoldágyon, ázsiai pácban
Karakteres, friss és tele umamival: ez a mángoldágyon tálalt királylaskagomba intenzív pörzsaromákat, fűszeres pácot és kellemes csípősséget hoz a tányérra. A beirdalt gombák magukba szívják a szójaszószos, lime-os, mézes pácot, a Pyron Planchán pedig aranybarnára sülnek.
1 adag90 perc (20 perc előkészítés + pácolás és sütés)Pyron Plancha sütőlap
Hozzávalók
- 2 nagy királylaskagomba
- 1 csokor mángold
- szójaszósz
- 1 teáskanál méz
- 1 lime
- chili
- opcionálisan: szezámmag, csírák
Elkészítés
- Mosd meg a mángoldot. Vágd le a szárakat, a leveleket tépd nagyobb darabokra.
- Keverd el alaposan a lime levét, a szójaszószt, a mézet és a felaprított chilit.
- Irdald be a gombákat, hogy jól magukba szívják a pácot. Hagyd őket az umami pácban kb. 15 percig állni, majd kevés olajjal süsd őket a Pyron Planchán erős hőn aranybarnára.
- Egy serpenyőben pirítsd meg röviden a mángoldleveleket, amíg összeesnek. Ízesítsd kevés sóval és lime-lével.
- Halmozd a mángoldot a tányérra, és ültesd rá az umami gombákat. Ízlés szerint szórd meg szezámmaggal és friss csírákkal.
Petromax tippMegjegyzés: a kalóriaértékek közelítőek, 2 nagy királylaskagombára, 1 csokor mángoldra, 1 evőkanál szójaszószra, 1 teáskanál mézre, 1 lime-ra és 1 teáskanál sütéshez használt olajra számolva. Az opcionális feltétek, mint a szezámmag vagy a csírák, kissé növelik az értéket.
Hungary